酱油鸡的做法




材料 ：鸡一只

调味料：姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油





制作:

　　一开始就是将鸡清洗干净，然后用姜酒盐涂在鸡皮和表面上，然后把葱放到鸡肚里,再放几片姜。

  准备好上面的材料后，就往锅里放1汤匙油，再倒大概半碗的老抽，一直加水到把鸡的一半泡在里面，再倒些生抽、糖、八角，少许盐、酒，然后煮开它，之后把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮一刻钟，鸡皮的颜色变了之后就把火关了，将鸡浸在酱油汁中，等凉了以后搞点麻油，然后切片就可以了。

冬菜蒸银雪鱼



原料: 银雪鱼一块.冬菜只要刚好就够了,一些搞好的海鲜豉油。                                                  



做法: 银雪鱼洗干净然后用毛巾吸干上面的水份,再用一点点的盐涂抹,在鱼上面放上冬菜,鱼用葱垫底,放在碟上蒸至刚刚熟的时候,就把葱条拿掉,撒一些胡椒粉,加点葱花,红辣椒,浇上滚油,最后把海鲜豉油调上就好了.

黄瓜一只，盐一勺。。。。

黄瓜洗净、拍碎，然后入盘撒盐。。。。

一盘 拍黄瓜 华丽的出现……

南瓜炆鱼头

原料:大鱼头一只,南瓜一斤.鸡蛋一只,些许生粉.炸蒜子．蒜茸，姜片，二汤，老抽，蚝油．鲍汁．

做法:
鱼头先切成一块一块,用白毛巾吸干水,下盐,味精,胡椒粉,加鸡蛋等均匀的搅拌在一起,拍上干生粉,南瓜块.

放锅下油，等7成滚时，把鱼头放进去炸到刚熟就拿起来，把南瓜丢下去拉油再弄起来．

烧锅下油，放点蒜茸爆香，炸蒜子，姜片，下炸好的鱼头，南瓜，二汤，老抽，鲍汁，蚝油焖到收汁，包尾油就可以了．

LS 的LS .

鸡蛋色拉

原料：鸡蛋4个 色拉油、香菜、番茄酱、醋、白糖、精盐、味精

做法法：

先把鸡蛋洗干净，放到锅里加水煮熟，捞出来放到凉水中浸凉，剥掉蛋壳，把蛋清和蛋黄分别切开，放入盘里。

把香菜洗赶净，切成碎片。

把番茄酱倒进碗里，加点醋一点凉开水调成稀汁。

最后放少许精盐、白糖、味精、醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。

其实应该叫沙拉的

鸡肉有兴趣……盐“锔”鸡比较合我口味……太咸不行。
问一下哈……小敏会做黄瓜炒虾仁么……

小敏是写食谱的？

干煸豆角

【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

【制作过程】

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。



参考做法二：

配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许

制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。

      将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。

      将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。

      豆角熟后加盐炒匀即可出锅。


嘿嘿.我今天中午吃的菜菜.

引用

引用第9楼vaasudeva于2006-07-09 12:41发表的“”:

干煸豆角

【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

.......

这菜外面多少钱？

很恐怖的某道菜

鱼眼,鲜鸡肝
把鱼眼蒸熟,鸡肝用搅拌机处理,然后倒在鱼眼上,加盐和味精调味

很补

鸡肉会呀，不过要写出来比较难，让小敏整理一下自己的做法在写出来

悄悄问下大家，小敏长的漂亮吗？
如果漂亮我要了。5555，想想，有人给自己做饭，真是一件很幸福的事情。
5555555555

引用

引用第13楼dolphin于2006-07-09 15:03发表的“”:
悄悄问下大家，小敏长的漂亮吗？
如果漂亮我要了。5555，想想，有人给自己做饭，真是一件很幸福的事情。
5555555555

你妈不是天天给你做饭么？

小敏长得很丑的说，如果想要食谱就上小敏的博客，天天有更新食谱的说

不过博客更新的时候，也会来这里更新的说

盐焗鸡

材料：肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡），姜片、葱条，香菜，粗盐，精盐，味精，八角末、沙姜末各，芝麻油，熟猪油，花生油，沙纸2张。

做法：炒锅上点水，下精盐然后把锅烧热，放入沙姜末拌匀取出，分成3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。 鸡要在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。 用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。 把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁。

永远的蛋炒饭，希望能介绍扬州炒饭的做法。

女王的话真是................