自从上次做了一个吐司后，老妈整天唠叨着叫我再做一个，还很积极地帮我去买来了高筋粉！

谁叫咱是孝子呢~听妈妈的话，做呗！

上次由于水放少了，面团太干，所以一直没有把面团揉出那种“扩展阶段”的效果。

这次比上次多加了些许水，明显感觉比上次像样了。

但是还是遇到了一个老问题，发酵面团依然感觉太难发了，太慢了，就像是发不起来似的。。。

现在怀疑也许是买了假的干酵母了。

不过好歹最后面团还是发起来了，只是没有发到最佳状态啦。。。

上次面团最后整形弄得不好，这次吸取教训，排得平平的，最后出来效果的确比上次好啊！

还有上次面团上刷的是牛奶，这次换蛋液，烤好后表面果然亮好多呢！

另外，这次吐司里还加入了葡萄干，老妈说是人家从新疆带来的，平时也想不起来吃，以后就做面包的时候用掉吧。。。

不过我已经跟老妈说过了，在买来好的干酵母之前，我是肯定再也不做面包了！实再是被这假货害得不浅啊。。。



 

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引用第1楼saturnboy于2008-09-07 20:29发表的  :
从外观看，色 一项已经通过。

呵呵。。。光线问题啦。。。
其实颜色已经有些偏深了的说。。。

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引用第3楼knktc于2008-09-07 20:58发表的  :
刚在楼下超市买一切片的伪吐司，因为晚饭没吃，看到F的作品，自己吃的这是什么玩意儿啊……
能填饱肚子就行了~~~~

啥叫“伪吐司”啊？

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引用第4楼冷血于2008-09-07 21:28发表的  :
吐司有的会发干
超市买的放家一天就不能吃了
有啥好的存放方法么

我只知道吐司、面包不能放冰箱冷藏，但是听说可以放冰箱冷冻，吃之前回炉再烤一下就行了。
不过这个方法也实再是有些。。。

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引用第8楼影·无所有于2008-09-08 09:34发表的  :
。。。发面本来就需要时间急不得的吧。。。

我从下午3点钟开始做，一直到晚上11点才出炉，其中动手的时间绝不超过1个半小时，大部分时间都是在等发面。。。
如果你认为这算是正常的话，我无话可说了。。。

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引用第9楼Taburiss于2008-09-08 10:22发表的  :
超市买的……其实就是切片面包吧……

我一直以为“切片面包”就是“吐司”呢。。。

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引用第10楼拉菲尔于2008-09-08 15:45发表的  :
f打算开面包店莫？

呵呵。。。这还真是个幻想啊。。。
就我这点水平还差着十万八千里呢~~~

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引用第12楼冷血于2008-09-08 21:02发表的  :
H啥时做个戚风蛋糕发来大家看看啊？

做过两次，但都没有成功，不过后一次明显比第一次有进步！
感觉再做个一两次应该可以成功了~~~
其实最近一直想做戚风的，但是耐不住老妈整天唠叨要我做面包啊。。。
估计最近应该会做一个的，如果成功了一定发上来给大家看看，只要大家看着不嫌我烦就好~~~

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引用第14楼冷血于2008-09-08 22:20发表的  :
看的我很有食欲啊
话说你的工具很全啊，起码要是做蛋糕打蛋器必须得有
我一直用筷子打蛋
而且烤箱也没有
不知道H对炒菜有没研究？

“看的我很有食欲啊”这句话可是对我最大的鼓励啊！！！太感谢了~~~
我的工具其实也不算多的啦，感觉连标准配置都达不到。。。
其实我第一次做蛋糕也是用筷子打的，那次真是打得记忆犹新地惨啊。。。
所以决定一定要买个打蛋器！
我家的烤箱其实很烂的，是我老爸不知从哪里淘来的返修货，我用过后才知道，上面标的温度跟实际温度差老远了，而且每次转过温度后都得重新调试温度，所以我还特地买了个烤箱温度计，上次拍照忘了拍进去了。。。
炒菜嘛没啥研究，不过真要是给我点东西，估计也能弄得可以入口吧~~~至少曾经某人表扬过我烧的“莴笋炒肉片”和“番茄蛋花汤”啦~~~

弱弱地PS一下：虽说现在阿拉是扛枪的，不过阿拉怎么说也曾在厨房里混了好几年了啊。。。

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引用第16楼随意于2008-09-09 04:07发表的  :
我喜欢吃肉松蛋糕

我喜欢吃肉松面包~~~

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引用第17楼Taburiss于2008-09-09 09:37发表的  :
在偶的感觉里，切片面包，和土司还是有些区别的……
土司一定是烤热的……
而片面包是凉的……

切片面包放在面包烤箱里面热一下，热到有一点发黄，
.......

那照你这个理论，吐司早晚得变面切片面包的咯。。。

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引用第19楼无心于2008-09-10 11:19发表的  :
H可以开个自制西点教程贴啦~

自知没那个水平，所以暂时还不会那么恬不知耻地开教程帖啦。。。