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felix_h 2009-01-16 00:16

要说起来，从开始做西点，也做过好几只吐司了。

说实话，虽然前几次做出来的东西光从照片上看还像模像样的，但真实情况也只有真正吃过的我自己才心里明白啊。。。

那叫一个无奈啊。。。这话怎么说呢？

干啊！每次做出来的吐司总是感觉太干，而且硬梆梆的，虽然每次都是严格按照配方上的比例投的料，但总是做不出外面面包房里的吐司那种松松软软的感觉，可偏偏我就是喜欢那种松松软软的口感！（难不成我天生就是吃软饭的料。。。-_-#）所以一段时间来，妈妈每次叫我做吐司我都有些不大情愿，因为老也做不好，所以那个怨啊。。。

前两天心血来潮突然想做南瓜酥，妈妈说家里南瓜正好没了，干脆就用做地瓜馅的吧。我想反正南瓜馅和地瓜馅也差不多，应该没问题就答应了。等妈妈帮我把地瓜蒸好了，这才发现家里的猪油根本就不够做酥皮了，那这些个蒸好的地瓜怎么办啊。。。

没办法，既然是我招出的麻烦还是我来解决，当天晚上做了一只“地瓜戚风”，做出来戚风真难看，但吃着倒也马马虎虎，但是关键问题是还有好多地瓜呢。。。唉，继续努力吧！

因为才做了戚风，这下也只好硬着头皮做吐司了。

以前每次按着配方里的比例投料都做得太干，所以这次一不做二不休，干脆加大投水量！

这真是不加不知道，一加甩不掉啊！这面团实再是太粘手了，我光摔面团就摔了一个多小时，好在经过了几次摔面团的洗礼，手也不会像第一次那么酸了。

然后还是一如既往地“一次发酵--排气--整形--二次发酵”，当然！断然不能忘了这次做吐司的首要任务，那就是要消耗掉那些地瓜！

我先把蒸熟的地瓜捣成地瓜泥，再加上糖粉扮匀，最后在“整形”的时候圈进面团。OK~任务完成！

剩下来的就是进烤箱了。由于我是第一次加那么大的水量，也不知道会是个什么结果，我怀着忐忑不安的心情把吐司模放进我那台连温度都调不准的破烤箱，心想会不会还是太干？会不会因为太湿而里面不熟？听天由命吧！

40分钟后，我把吐司模从烤箱里拿出来，掀掉盖子一看，表皮颜色还不错，用手轻轻一按，明显有和以前不一样的松软感！

我那叫一个兴奋啊！马上小心翼翼地拿餐刀退模，当我把吐司倒扣出来用手一按吐司四周和底部，那种松软感更明显了！

我的感觉告诉我，这次的吐司和之前做的不一样！

等吐司放凉后，我拿出了我家切吐司专用刀，妆Ρε满满地切了一片下来。

那手感~那叫一个舒服！看着那一条条一圈圈金黄色的纹路~那叫一个漂亮！放进嘴里一咬~那叫一个松软QQ！

对！就是这个！这才是我要的吐司！！！满足了，终于做出了第一个让我自己满意的吐司了！干吐司的阴霾就此一扫而空了！取而代之的是我对吐司的一片热情！

吐司啊！等着我再次临幸你吧~~~哇哈哈哈~~~~

PS ：最后我要感谢我的妈妈，要不是她的提醒，我差点忘了把这次的作品拍照留念了。。。
[attachment=83392]
[attachment=83393]
[attachment=83394]  

Lobelia 2009-01-16 00:26
````

XD。。。勾起我的食欲。。。

冷血 2009-01-16 07:24
看着不错啊
地瓜做的？就是山芋把？

snon 2009-01-16 08:07
nah，地瓜不是山芋

knktc 2009-01-16 09:12
哇，看着真不错哈~~~~~   

evaoo 2009-01-16 10:23
刚刚起来 就看到 好吃的面包  

郁闷王子 2009-01-16 12:30
动手能力不错～大家要多学习啊

felix_h 2009-01-16 12:45
引用
引用第2楼冷血于2009-01-16 07:24发表的  :
看着不错啊
地瓜做的？就是山芋把？

里面那金黄色的馅就是山芋泥啦~
引用
引用第3楼snon于2009-01-16 08:07发表的  :
nah，地瓜不是山芋

地瓜为什么不是山芋？？？

魔导剑王 2009-01-16 16:48
快递给我~我想吃

从未正常过 2009-01-16 17:34
在我们这地瓜是土豆
要么是红薯~

felix_h 2009-01-16 17:45
我一直认为土豆=洋山芋，而山芋=红薯=地瓜

snon 2009-01-16 18:44
引用
引用第10楼felix_h于2009-01-16 17:45发表的  :
我一直认红薯=地瓜

knktc 2009-01-16 20:48
红薯=地瓜……

土豆是山药蛋~~~~~~

郁闷王子 2009-01-16 20:52
引用
引用第12楼knktc于2009-01-16 20:48发表的  :
红薯=地瓜……

土豆是山药蛋~~~~~~

山药蛋不等于土豆的说～山药蛋是山药下的蛋话说这都是什么啊～～全乱了～我就认识土豆和红著（或白薯？）

从未正常过 2009-01-16 21:03
我看大家一起去种田吧

影·无所有 2009-01-17 22:00
这个看着不错的样子呢


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